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스카웃하려하는데궁굼
ㆍ작성자
: h.s
ㆍ등록일
: 2007-11-02 23:41
ㆍ조회수
: 1047
서울소재 모 호텔 조리계장을 데려오려구 작업(?)중입니다.
글..길게 쓸 수는 없구
지금 강남쪽에 일식당을 오픈하여구
인테리어중입니다.
170평 1.2층 이라 꽤 규모가있는매장입니다.
충분한 자금을 가지고 시작했는데,,막상
오픈에임하다보나 추가비용이 더무 많이들더군요
주방장 연봉으로 4천~4천5백정도 책정했는데
그 조리계장이 6천5백에 인센티브 2%를 요구합니다.
인센티브엔 이의가 없지만
연봉 6천5백이면 월 5백이 넘는 액수인지라
고민입니다.
연봉이란게 한번 책정되면
깎을순없는거기에
신중하려하는데
과연 그요구를 지불하고서라도 그분을 데려와야하는건지
고민입니다.
물론 실력은 최고입니다.
자주 가던 식당이닌깐 실력에대해선 의심이없는데
과연 6천5백에 2%인센티브가
합리적인금액인지 궁금하군요
참고로 요식업 사업은 첨입니다.
경력자분들 조언...부탁합니다.
