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한 주방장만 계속 따라다니는게 어떤가요?
ㆍ작성자
: 2년차조리사
ㆍ등록일
: 2008-10-17 17:39
ㆍ조회수
: 976
적지않은나이에 맨첨 이 직종에 일하면서 알게된 주방장 형님을 3년째 계속 따라 다니고 있습니다.
2년동안 4군데,,부산 까지 같이 간적도 있고..
형님은 계속 자기 따라 다니면 5년안에 월급 4백짜리 주방장 기술자로 만들어 준다고 합니다.
그말에 솔깃해서 3년째 그형님만 따라 다니면서 같이 일하는데
솔직히 별..특별한기술이 없으신거 같습니다.
걍 이제는 내가 그형님,,몸종 비슷한역활이나 하는게 아닌가 하는 의구심도 들고
힘들고 어려운일 내가 다 방패막이 되서
진짜 고생도 엄청했습니다.
솔직한 맘으론 이제 그만 각자의길을 가고싶지만...
하지만 이상한게
그 형님과 헤어지고 혼자서 다른업장 주방에 들어간다는게
용기가 나지않습니다.
나는 그형님의 우산이 아직 필요하고
그형님은 나의 싱싱한 손,발이 필요한게아닌지...
그형님 술버릇이 고약해서
술자리에서 한번 본의아니게 말싸움 한뒤로는
요즘 관계가 예전만 못합니다.
암튼 이런식으로 한 주방장만 따라다니면서 일배우는게
정도 인가요?
아니라면 조언부탁드림니다...
나름대로는 제게 큰 고민입니다.
