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Home / 이런 회사에서 일하기 싫어요




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Re: 이태리현지요리사입니다.

ㆍ작성자 : 개미

선배님^^; 저는올해 30입니다 제작은 지식이지만 도움이되길..

우리나라는 호텔 외 고급다이닝 레스토랑 그리고 다이닝레스랑이지만 규모는좀 작은 레스토랑들 그리고 캐쥬얼레스토랑 이런식으로 분포 되어있습니다.^^

고급다이닝 레스토랑은 말그대로 청담동이나 압구정 요즘 신사쪽이 여전히 대세죠 ^^ 이쪽에 다른쪽도 있구여
이쪽 쉐프들은 예를들어 잘나가시는분들4000천 이상이라고들 하더군여

일반다이닝 레스토랑은 개인적으로 운영되는 레스토랑으로서
쉐프 세컨 서드 헬퍼 이런조직도로 운영되고 있습니다
이쪽은 보통3000~3000이상

그리고 캐쥬얼 레스토랑은 기업체서 체인사업쪽으로 많이운영되고들있습니다. 이쪽은 쉐프월급이 따로 정해져 있기보다는 기업 시스템에 의존되어서 받는걸로 알고 있습니다. 간혹 쉐프를 초빙하면 말이또 틀리겠죠^^

제 짧은 소견이지만 도움이되었으면 해여^^

나중 기회되면 이태리 정통요리좀 배움의 기회를 주시길^^ ㅋ

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