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Re: 지하1층 은 음식점 자리로 부적합한가여?
ㆍ작성자
: peter
ㆍ등록일
: 2011-06-30 13:23
ㆍ조회수
: 1268
조금 늦은듯하지만....
조금이나마 도움이 될까 해서 글을 남김니다...
같은 지하라해도 상권이나 브랜드(맛, 인지도, 서비스..)에 따라 음식점으로 다른 성향을 보여집니다, 강남이나, 종로, 명동 거대상권에 수많은 사람들이 이동을 한다면 지하라도 인테리어를 꾸미기에 따라 어느정도 매출을 올릴 수 있다고 봅니다, 하지만 유동인구는 많지만 지하철에서 버스로 환승을 하거나 하는 상권에서는 어렵다고 보여집니다, 더구나 세미한식??? 정확히 어떠한 컨셉으로 접근을 하는지는 모르겠지만, 장사의 초보시라면 더욱더 말리고 싶네요...
또한 지하나 2층이상으로 올라가서 장사 더구나 음식장사를 한다는것은 1층에 입점을 하지 못하는 대신 고객들에게 그에 상응하는 혜택(임대료부분에서 1층은 지하나 2층보다 임대료가 비쌈)을 부여해서 고객들이 일부러라도 지하나 2층으로 움직일 수 있도록 해야겠죠!!!물론 무작정 주는것보다 작은음식 하나를 서비스하더라도 "우리가 1층에 있었으면 좀 더 편한 발걸음을 할 수 있는데 지하에 입점해 있어서 ..."라며 살짝 멘트를 날려준다면 장사에 조금이나마 도움이 될것 같네요....
결론은 제 생각은 장사의 초보시라면 적극적으로 말리고 싶습니다, 지하 더구나 세미한식은....또한 평수도 평수인지라 술집도 일반적인 컨셉보다는 색다른 컨셉을 구사해서 테이블수는 적게 테이블단가는 높게를 구상하심이 좋을듯하네여(물론 유동인구가 관여도가 크지만)
그리고 지하에 입점을 하셨다면 1층과 동일한 임대료를 낸다고 생각하시고 마케팅에 투자하시는것이 좋다는 생각을 합니다, 물론 마케팅에서 고객의 만족을 끌어낼 수 있는 힘을 발휘를 해야 하고요...
장사를 준비하고 있어서 아는한도 내에서 주저리 됬네요..도움이 되었으면 좋겠습니다,
